Description
Zwetschgendatschi ist ein traditioneller bayerischer Pflaumenkuchen, der auf einem Hefeteig gebacken und mit frischen Zwetschgen belegt wird. Ein Klassiker für den Spätsommer und Herbst!
Ingredients
- Für den Hefeteig:
- Für den Belag:
- Für die Streusel (optional):
Instructions
- Den Hefeteig zubereiten: Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Hefe hineinbröseln, mit etwas Zucker und lauwarmer Milch verrühren. Kurz gehen lassen.
- Restliche Zutaten (Zucker, Salz, Butter, restliche Milch) hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Mit den halbierten Zwetschgen dicht an dicht belegen, mit der Schnittfläche nach oben.
- Optional: Mit Zucker und Zimt bestreuen oder Streusel zubereiten (Mehl, Zucker, kalte Butter und Zimt zu Streuseln verarbeiten und über die Zwetschgen geben).
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Zwetschgen weich sind.
- Den Zwetschgendatschi etwas abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Schmeckt am besten frisch gebacken! Kann mit Schlagsahne oder Vanilleeis serviert werden.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 30
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