Description
Dieses Rezept zeigt dir, wie du mit einer einfachen, aber geschmackvollen Marinade perfekt gegrillte Zucchini zubereitest. Ideal für Grillpartys oder als leckere Beilage.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini (in ca. 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico Essig (optional)
- 2 Zehen Knoblauch (gepresst)
- 1/2 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 EL Frische Kräuter (gehackt (z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano, Petersilie))
- 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
- 1/4 TL Pfeffer (oder nach Geschmack)
- Eine Prise Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
Instructions
- Die Zucchinischeiben in eine Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Balsamico Essig (falls verwendet), gepressten Knoblauch, Zitronensaft und -abrieb, gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer und Chiliflocken (falls verwendet) verrühren.
- Die Marinade über die Zucchinischeiben gießen und gut vermengen, sodass alle Scheiben bedeckt sind.
- Die Zucchini mindestens 15 Minuten (oder länger, für intensiveren Geschmack) marinieren lassen. Gelegentlich umrühren.
- Den Grill vorheizen (mittlere Hitze).
- Die marinierten Zucchinischeiben auf den Grill legen und von jeder Seite ca. 3-5 Minuten grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen.
- Die gegrillten Zucchini vom Grill nehmen und sofort servieren. Optional mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Für eine intensivere Rauchnote kannst du die Zucchini auf einer Zedernholzplanke grillen.
- Du kannst die Marinade auch für andere Gemüsesorten wie Paprika, Auberginen oder Zwiebeln verwenden.
- Die Marinierzeit kann je nach gewünschter Geschmacksintensität variiert werden. Je länger die Zucchini mariniert, desto intensiver wird der Geschmack.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 1015
- Category: Beilage, Grillen, Vegetarisch
- Method: Grillen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: .120
- Fat: 10
- Carbohydrates: 6
- Protein: 2
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