Description
Diese Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen sind leicht, fluffig und voller erfrischendem Zitronengeschmack. Perfekt für ein köstliches Frühstück oder Brunch!
Ingredients
Scale
- 250g Ricotta
- 3 große Eier
- 100g Zucker
- Zeste von 1 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- Butter oder Öl zum Braten
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel den Ricotta, die Eier, den Zucker, die Zitronenzeste und den Zitronensaft gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hinzufügen.
- Für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse des Teigs in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Dann wenden und die andere Seite goldbraun braten.
- Die Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Pfannkuchen mit frischen Beeren oder Ahornsirup servieren.
- Diese Pfannkuchen können auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Pfannkuchen
- Calories: 220
- Sugar: 10
- Sodium: 150
- Fat: 8
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 7
- Cholesterol: 90
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