Description
Dieses Rezept kombiniert saftige Hähnchenbrust und zarten Brokkoli mit einer unwiderstehlich cremigen Knoblauchsoße. Ein schnelles, einfaches und köstliches Gericht für jeden Tag!
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenbrust (ca. 150-200g pro Stück)
- 500 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 4 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 200 ml Sahne (oder Kochsahne)
- 100 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan (gerieben (optional))
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- eine Prise Muskatnuss ((optional))
Instructions
- Hähnchenbrust vorbereiten: Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und gegebenenfalls etwas flacher klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Hähnchen anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- Brokkoli dünsten: In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Den Brokkoli hinzufügen und ca. 5 Minuten andünsten, bis er etwas weicher wird. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Knoblauchsoße zubereiten: Den gehackten Knoblauch zum Brokkoli geben und kurz mitdünsten (ca. 1 Minute), bis er duftet. Mit Hühnerbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die Sahne hinzufügen und unter Rühren erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Optional: Geriebenen Parmesan einrühren, bis die Soße cremig ist.
- Servieren: Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne zum Brokkoli und der Knoblauchsoße geben. Alles gut vermischen und kurz ziehen lassen. Auf Tellern anrichten und servieren. Dazu passt Reis, Kartoffeln oder ein frischer Salat.
Notes
- Für eine Low-Carb-Variante können Sie den Brokkoli durch Blumenkohl ersetzen und auf Reis oder Kartoffeln als Beilage verzichten.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
Nutrition
- Calories: .350
- Fat: 20
- Carbohydrates: 10
- Protein: 35
Keywords: Hähnchenbrust, Brokkoli, Knoblauchsoße, cremig, einfach, schnell, gesund, Abendessen, Mittagessen