Description
Diese traumhaften No-Bake Erdbeer-Käsekuchen Riegel sind der perfekte Genuss für jeden Anlass! Sie sind einfach zuzubereiten, erfrischend leicht und voller Erdbeergeschmack. Der cremige Käsekuchen auf einem knusprigen Keksboden ist unwiderstehlich. Ideal für Sommerpartys, Picknicks oder einfach als süße Belohnung zwischendurch.
Ingredients
Scale
- Für den Keksboden:
- 200g Vollkornkekse
- 80g geschmolzene Butter
- Für die Käsekuchenfüllung:
- 400g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 120g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250ml Schlagsahne
- 150g Erdbeermarmelade
- 200g frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
Instructions
- Keksboden zubereiten: Kekse in einem Mixer fein zerkleinern. Geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
- Die Keksmasse in eine mit Backpapier ausgelegte quadratische Form (ca. 20×20 cm) geben und festdrücken. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Käsekuchenfüllung zubereiten: Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig schlagen.
- Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
- Erdbeermarmelade gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden verteilen.
- Die Hälfte der Käsekuchenfüllung darauf verteilen.
- Erdbeerscheiben darauf anordnen und mit der restlichen Käsekuchenfüllung bedecken.
- Für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis die Riegel fest sind.
- Vor dem Servieren in Riegel schneiden und nach Belieben mit frischen Erdbeeren garnieren.
Notes
- Für einen intensiveren Erdbeergeschmack können Sie Erdbeerpulver in die Käsekuchenfüllung geben.
- Anstelle von Vollkornkeksen können Sie auch andere Kekse Ihrer Wahl verwenden.
- Die Riegel können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante können Sie vegane Kekse, veganen Frischkäse und vegane Schlagsahne verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 75
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