Description
Ein klassisches und beruhigendes Gericht – cremige und fluffige Stampfkartoffeln, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 1 kg 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend
- 125 ml 125 ml Milch
- 50 g 50 g Butter
- Nach Geschmack Salz
- Nach Geschmack Muskatnuss, gerieben
- Nach Geschmack Pfeffer
Instructions
- Die Kartoffeln schälen, vierteln und in einen großen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken und salzen.
- Das Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln ca. 20 Minuten weich kochen, bis sie leicht mit einer Gabel zerdrückt werden können.
- Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Kurz ausdampfen lassen.
- Die Milch und Butter in einem separaten Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Die warme Milch-Butter-Mischung zu den Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse zu einem cremigen Brei verarbeiten. Nicht zu lange stampfen, da der Brei sonst klebrig werden kann.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Nach Bedarf mehr Milch oder Butter hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Heiß servieren und genießen!
Notes
- Für einen besonders cremigen Stampfkartoffelbrei können Sie anstelle von Milch Sahne verwenden. Etwas geriebener Käse oder frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) verleihen dem Gericht eine besondere Note. Variieren Sie mit Knoblauch oder Röstzwiebeln für einen intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20