Description
Dieses Rezept für saftige Zitronen-Hähnchenbrust mit Knoblauchbutter-Broccolini ist ein schnelles, einfaches und gesundes Gericht, das perfekt für ein Abendessen unter der Woche ist. Die Kombination aus saurer Zitrone und herzhaftem Knoblauchbutter-Broccolini ist einfach unwiderstehlich!
Ingredients
- Für die Hähnchenbrust:
- Für den Knoblauchbutter-Broccolini:
Instructions
- Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gepressten Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind. Für mindestens 15 Minuten ziehen lassen (oder länger, wenn Zeit ist).
- Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für 18-22 Minuten backen, oder bis sie gar sind und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht haben.
- Während die Hähnchenbrust im Ofen ist, den Broccolini zubereiten. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch und Chiliflocken (falls verwendet) hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch duftet.
- Den Broccolini in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren, sodass er mit der Knoblauchbutter bedeckt ist. Mit ca. 2 Esslöffeln Wasser ablöschen, den Deckel auflegen und 5-7 Minuten dünsten, bis der Broccolini zart und knackig ist.
- Die gebackene Zitronen-Hähnchenbrust zusammen mit dem Knoblauchbutter-Broccolini servieren. Nach Belieben mit Zitronenspalten garnieren.
Notes
- Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie die Hähnchenbrust nach dem Backen mit zusätzlichem Zitronensaft beträufeln. Servieren Sie das Gericht mit Reis, Quinoa oder einem Salat für eine vollständige Mahlzeit.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Cuisine: Mediterran
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