Description
Rollmops sind ein traditionelles deutsches Gericht aus eingelegten Heringen. Sie sind ein beliebter Snack und werden oft zu besonderen Anlässen serviert. Dieses Rezept zeigt, wie man sie einfach zu Hause zubereiten kann.
Ingredients
Scale
- 6–8 Stück Heringfilets (ausgelöst, ohne Haut)
- 2–3 Stück Gewürzgurken (in Scheiben geschnitten)
- 1 Stück Zwiebeln (in dünne Ringe geschnitten)
- 2–3 EL Senf (mittelscharf)
- 100 ml Rapsöl
- 50 ml Essig (Weinessig oder Kräuteressig)
- 50 ml Wasser
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 10 Stück Pfefferkörner
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 2 Stück Gewürznelken
- nach Bedarf Zahnstocher
Instructions
- Die Heringfilets mit Senf bestreichen.
- Die Gurkenscheiben und Zwiebelringe auf den Filets verteilen.
- Die Filets aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
- Für die Marinade Öl, Essig, Wasser, Zucker, Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Gewürznelken in einem Topf aufkochen.
- Die Rollmops in ein Glas oder eine Schüssel geben und mit der Marinade übergießen. Die Rollmops müssen vollständig bedeckt sein.
- Die Rollmops mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Je länger sie ziehen, desto intensiver wird der Geschmack.
- Vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen.
Nutrition
- Calories: 150
Keywords: Rollmops, Hering, eingelegter Hering, Fisch, Marinade, Zwiebeln, Gurken, Senf