Description
Dieser saftige Pistazienkuchen ist perfekt für jeden Anlass und wird mit einem zarten Rosen-Frosting verziert, das nicht nur gut aussieht, sondern auch köstlich schmeckt.
Ingredients
Scale
- 200 g Pistazien (geschält und ungesalzen)
- 250 g Zucker
- 200 g Butter (weich)
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Rosenwasser
- Lebensmittelfarbe (optional)
- Essenzieller Rosenblüten-Dekor (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kuchenform ein.
- Pistazien in einer Küchenmaschine zu einem feinen Mehl mahlen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Das gemahlene Pistazienmehl, Mehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen.
- Den Kuchen etwa 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen.
- Für das Rosen-Frosting: Frischkäse und Puderzucker in einer Schüssel cremig schlagen.
- Rosenwasser und eventuell Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut vermischen.
- Den abgekühlten Kuchen mit dem Frosting bestreichen und nach Belieben mit Rosenblüten dekorieren.
Notes
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Frosting vollständig abkühlen.
- Für eine intensivere Pistaziennote können Sie zusätzlich geröstete Pistazien als Dekoration verwenden.
- Das Rosenwasser kann nach Geschmack angepasst werden; beginnen Sie mit einem Teelöffel und fügen Sie nach Belieben mehr hinzu.
Keywords: Pistazienkuchen, Rosen-Frosting, Kuchenrezept, vegetarisch, Dessert