Description
Dieses pikante Miso-Ramen-Rezept kombiniert würzige Miso-Paste mit frischen Zutaten für eine wärmende Schüssel, die perfekt für kalte Tage ist.
Ingredients
Scale
- 200 g Ramen-Nudeln
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 EL Miso-Paste
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Tofu, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 100 g Spinat oder Pak Choi
- 1 TL Chiliflocken (optional)
- Sesam zum Garnieren
Instructions
- Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und den Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Miso-Paste hinzufügen und gut umrühren, um sie mit dem Öl zu vermengen.
- Sojasauce und Sesamöl hinzufügen, gefolgt von der Gemüsebrühe. Zum Kochen bringen.
- Den Tofu, die Karotten und den Spinat/Pak Choi zur Brühe geben und 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die gekochten Ramen-Nudeln in die Brühe geben und gut vermengen.
- Mit Chiliflocken, Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren und heiß servieren.
Notes
- Für einen zusätzlichen Protein-Kick können Sie gekochte Eier hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, je nach Saison und Vorlieben.
- Die Miso-Paste kann je nach gewünschter Schärfe angepasst werden.
Nutrition
- Calories: 450
- Sodium: 800
- Fat: 15
- Carbohydrates: 60
- Protein: 18
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