Description
Diese authentische marokkanische Linsensuppe ist mehr als nur ein Gericht – sie ist eine Umarmung für deine Seele. Mit einfachen Schritten zauberst du eine köstliche und wärmende Suppe, die nicht nur schmeckt, sondern auch guttut.
Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße, gewürfelt Zwiebel
- 2 mittelgroße, gewürfelt Karotten
- 2 Stangen, gewürfelt Sellerie
- 3 Zehen, gehackt Knoblauch
- 1 TL, gerieben Ingwer
- 1 TL, gemahlen Kreuzkümmel
- 1/2 TL, gemahlen Kurkuma
- 1/2 TL, edelsüß Paprikapulver
- 1/4 TL, gemahlen Zimt
- 1/4 TL (oder nach Geschmack) Chilipulver
- 1 Tasse, gespült Braune oder grüne Linsen
- 6 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Dose (400g) Gehackte Tomaten
- 2 EL, frisch gepresst Zitronensaft
- 1/4 Tasse, gehackt Frischer Koriander
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und koche sie etwa 5-7 Minuten, bis sie weich sind.
- Gib Knoblauch und Ingwer hinzu und koche sie eine weitere Minute, bis sie duften.
- Füge Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver, Zimt und Chilipulver hinzu und koche sie unter Rühren etwa 30 Sekunden, bis die Gewürze ihr Aroma entfalten.
- Gib die Linsen, Gemüsebrühe und gehackten Tomaten hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Suppe etwa 30-40 Minuten köcheln, oder bis die Linsen weich sind.
- Rühre den Zitronensaft und den frischen Koriander unter. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Serviere die Suppe heiß und genieße sie!
Notes
- Du kannst die Suppe mit einem Klecks Joghurt oder einem Spritzer Olivenöl garnieren. Für eine reichhaltigere Suppe kannst du etwas Hühnerbrühe anstelle von Gemüsebrühe verwenden. Füge mehr Chilipulver hinzu, wenn du es schärfer magst.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45
- Category: Suppe
- Cuisine: Marokkanisch
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