Description
Ein köstlicher Himbeerkuchen, perfekt um den Muttertag zu feiern! Saftiger Teig, frische Himbeeren und ein zartes Topping machen diesen Kuchen zu einem unvergesslichen Genuss.
Ingredients
- Für den Teig:
- Für die Füllung:
- Für das Topping:
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (20-22 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver, Salz, Milch und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.
- Die Himbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Für das Topping Puderzucker und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Glasur über den abgekühlten Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen. Nach Belieben mit frischen Himbeeren dekorieren.
- Den Kuchen vor dem Anschneiden kurz antrocknen lassen. Genießen!
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 17
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 80
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