Description
Dieser herzförmige Erdbeerkuchen ist das perfekte Muttertagsgeschenk! Ein saftiger Rührteig, frische Erdbeeren und eine cremige Glasur machen diesen Kuchen zu einem unvergesslichen Genuss.
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Belag:
- Für die Glasur:
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine herzförmige Kuchenform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Für den Teig Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Für den Belag die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Die Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen.
- Den ausgekühlten Kuchen mit der Sahne bestreichen und die Erdbeeren darauf verteilen.
- Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft (oder Wasser) zu einem glatten Guss verrühren. Den Guss über die Erdbeeren träufeln.
- Den Kuchen bis zum Servieren kühl stellen.
Notes
- Für einen besonders saftigen Kuchen kann der Teig mit etwas Zitronenabrieb verfeinert werden.
- Anstelle von Erdbeeren können auch andere Früchte verwendet werden, z.B. Himbeeren oder Blaubeeren.
- Die Glasur kann auch mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 35
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: .450
- Fat: 22
- Carbohydrates: 60
- Protein: 6
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