Description
Matjeshering, auch bekannt als “echter” oder “holländischer” Matjes, ist ein kulinarischer Schatz. Hier ist ein einfaches Rezept, um ihn zu genießen.
Ingredients
Scale
- 4 Matjesfilets
- 1 Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 2 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
- 1 Apfel (z.B. Boskoop), geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
- Sauerrahm oder Joghurt (optional)
- Gehackter Dill oder Schnittlauch zum Garnieren
- Pfeffer (optional)
- Roggenbrot oder Pellkartoffeln zum Servieren
Instructions
- Die Matjesfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Die Zwiebelringe, Gewürzgurkenscheiben und Apfelwürfel in einer Schüssel mischen.
- Die Matjesfilets auf einer Platte anrichten und mit der Zwiebel-Gurken-Apfel-Mischung belegen.
- Nach Belieben mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt verfeinern.
- Mit gehacktem Dill oder Schnittlauch bestreuen und mit Pfeffer würzen.
- Mit Roggenbrot oder Pellkartoffeln servieren.
Notes
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Matjesfilets vor dem Servieren etwa 30 Minuten in Milch einlegen. Dies mildert den salzigen Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: .300
- Fat: 20
- Carbohydrates: 10
- Protein: 20
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