Description
Dieses Lebkuchen Rezept führt Sie durch die Herstellung dieses klassischen deutschen Weihnachtsplätzchens. Mit Gewürzen, Nüssen und einer Glasur sind diese Lebkuchen ein Genuss für die Feiertage.
Ingredients
Scale
- 250 g Honig
- 100 g Zucker
- 75 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 350 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Lebkuchengewürz
- 100 g Gemahlene Mandeln
- 50 g Orangeat (fein gehackt)
- 50 g Zitronat (fein gehackt)
- 200 g Puderzucker (für die Glasur)
- 3–4 EL Zitronensaft (für die Glasur)
Instructions
- Honig, Zucker und Butter in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Das Ei unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Die trockenen Zutaten zusammen mit den Mandeln, Orangeat und Zitronat zu den feuchten Zutaten geben und zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, noch etwas Mehl hinzufügen.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 2 Stunden, oder besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und Lebkuchen in gewünschter Form ausstechen.
- Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Bei Bedarf mehr Zitronensaft oder Puderzucker hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die abgekühlten Lebkuchen mit der Glasur bestreichen und nach Belieben mit Mandeln, Zuckerstreuseln oder anderen Dekorationen verzieren.
- Die Glasur trocknen lassen, bevor die Lebkuchen serviert oder aufbewahrt werden.
Notes
- Die Lebkuchen können in einer luftdichten Dose mehrere Wochen aufbewahrt werden. Je länger sie liegen, desto weicher werden sie.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 20
- Category: Weihnachtsplätzchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 150
- Fat: 5
- Carbohydrates: 25
- Protein: 2
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