Description
Diese knusprige Falafel-Bowl ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die voller Geschmack und Textur ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep für die Woche. Mit frischen Zutaten und einer cremigen Sauce wird diese Bowl zu deinem neuen Lieblingsrezept.
Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 1 kleine Zwiebel, grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse frische Petersilie
- 1/4 Tasse frischer Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprika
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Backpulver
- 1/2 Tasse Mehl
- Öl zum Frittieren
- 1 Tasse Quinoa oder Reis, gekocht
- 1 Tasse gemischtes Gemüse (z.B. Gurken, Tomaten, Karotten)
- Salsa oder Tahini-Sauce zum Servieren
Instructions
- In einer Küchenmaschine die Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine grobe Masse entsteht.
- Das Backpulver und das Mehl hinzufügen und erneut mixen, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung sollte formbar sein.
- Mit den Händen kleine Bällchen formen und auf einen Teller legen.
- In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Die Falafel-Bällchen vorsichtig ins heiße Öl geben und für 3-4 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einer Schüssel den gekochten Quinoa oder Reis anrichten. Das gebratene Gemüse und die Falafel darauflegen.
- Mit Salsa oder Tahini-Sauce servieren und genießen!
Notes
- Für eine gesündere Option können die Falafel auch im Ofen gebacken werden.
- Die Bowl kann mit jedem Gemüse deiner Wahl angepasst werden.
- Die Falafel-Bällchen können auch eingefroren werden, um später genossen zu werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 200
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 12
- Protein: 15
- Cholesterol: 0
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