Description

Dieses Knaus Campingssen Rezept gibt Ihnen die Möglichkeit, perfekte und schmackhafte Campinggerichte zuzubereiten, die einfach und schnell sind. Ideal für Familie und Freunde bei jedem Campingausflug.

Ingredients

Scale

6 mittelgroße Äpfel, feste Sorte – Granny Smith (sauer) oder Fuji (süß) sehr empfohlen
2 Tassen (400g) Zucker
1/2 Tasse (120ml) leichter Maissirup
3/4 Tasse (180ml) Wasser
1/2 Teelöffel rote Gel-Lebensmittelfarbe
1/2 Teelöffel Zimt-Extrakt oder Aromastoff (optional)
6 Holzstäbchen für Candy Äpfel
Antihaft-Kochspray
Backpapier oder Silikonbackmatte

Instructions

Bereiten Sie Ihren Arbeitsplatz vor: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und sprühen Sie es leicht mit Antihaftspray ein. Halten Sie die vorbereiteten Äpfel griffbereit.
Entfernen Sie das Wachs von den Äpfeln. Tauchen Sie jeden Apfel für 5 Sekunden in kochendes Wasser und schrubben Sie ihn dann mit einem groben Geschirrtuch trocken. Stecken Sie ein Holzstäbchen fest in das Stielende jedes Apfels.
In einem schweren mittelgroßen Topf Zucker, Maissirup und Wasser vermengen. Rühren Sie vorsichtig, bis der Zucker befeuchtet ist. Befestigen Sie ein Zuckerthermometer am Rand des Topfes.
Den Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Mischung zum Kochen bringen, ohne zu rühren. Wischen Sie mit einem feuchten Pinsel die Zuckerkristalle an den Seiten des Topfes ab.
Weiter kochen, bis das Zuckerthermometer zwischen 300°F und 310°F (149°C–154°C) anzeigt – die harte Karamellstufe. Dies dauert etwa 15 bis 20 Minuten.
Nehmen Sie den Topf sofort vom Herd, sobald er 300°F erreicht hat. Rühren Sie die Gel-Lebensmittelfarbe und den Zimt-Extrakt ein, wenn Sie ihn verwenden. Warten Sie 1 bis 2 Minuten, bis die Blasen vollständig abgeklungen sind.
Kippen Sie den Topf zur Seite, so dass der Sirup in einer Ecke tief steht. Tauchen Sie einen Apfel ein und drehen Sie ihn, um ihn vollständig zu beschichten. Lassen Sie den Überschuss für 3 bis 4 Sekunden abtropfen, bevor Sie den Apfel auf das Backblech legen.

Notes

Warum ist meine Karamellbeschichtung klebrig? Der Sirup hat nicht 300°F erreicht.
Warum ist meine Karamellbeschichtung trüb? Sie haben zu früh getaucht.
Warum haftet die Beschichtung nicht an meinem Apfel? Die Oberfläche war noch wachsartig oder nass.
Nie Karamelläpfel im Kühlschrank aufbewahren.
Um Karamelläpfel ohne Maissirup herzustellen: ersetzen Sie ihn durch 1 Teelöffel Essig oder frischen Zitronensaft.

Nutrition

Serving Size: 1 Karamellapfel
Calories: 271
Sugar: 65
Sodium: 3
Fat: 1
Saturated Fat: 0
Unsaturated Fat: 1
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 71
Fiber: 4
Protein: 1
Cholesterol: 0

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