Description
Dieser Karottenkuchen kommt ganz ohne Zucker aus und ist trotzdem herrlich saftig und süß. Perfekt für alle, die eine gesunde Alternative suchen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.
Ingredients
Scale
- 250 g
- 150 g
- 100 g
- 4
- 100 ml
- 1 TL
- 0.5 TL
- 0.5 TL
- 1 Prise
- Optional
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform (ca. 20cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten, gemahlenen Mandeln und gehackten Datteln vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Öl verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
- Zimt, Muskatnuss, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glattstreichen.
- Optional: Mit gehackten Walnüssen oder Mandeln bestreuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
- Vollständig abkühlen lassen und genießen!
Notes
- Für eine intensivere Süße können Sie mehr Datteln verwenden.
- Anstelle von Datteln können Sie auch andere natürliche Süßungsmittel wie Apfelmus oder Bananen verwenden, aber beachten Sie, dass dies die Konsistenz des Kuchens beeinflussen kann.
- Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 45
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 10
- Fat: 15
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 4
- Protein: 8
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