Description
Dieser Karottenkuchen mit Frosting ist der perfekte Kuchen für jede Feier! Er ist feucht, aromatisch und mit einem cremigen Frischkäse-Frosting überzogen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und garantiert ein Hit bei Ihren Gästen.
Ingredients
Scale
- Für den Kuchen:
- 300g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/4 TL Salz
- 250ml Pflanzenöl
- 300g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300g geriebene Karotten
- 100g gehackte Walnüsse (optional)
- Für das Frosting:
- 200g Frischkäse, zimmerwarm
- 100g Butter, zimmerwarm
- 400g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Kuchenform (ca. 23 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Öl, Zucker, Eier und Vanilleextrakt verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
- Karotten und Walnüsse (falls verwendet) unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- Für das Frosting Frischkäse und Butter cremig schlagen.
- Puderzucker nach und nach dazugeben und gut verrühren.
- Vanilleextrakt unterrühren.
- Das Frosting auf den abgekühlten Kuchen streichen.
- Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Notes
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Teig geriebene Orangenschale hinzufügen.
- Sie können den Kuchen mit gehackten Walnüssen, Karottenraspeln oder Zuckerstreuseln dekorieren.
- Der Kuchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 40
- Sodium: 200
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 80
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