Description
Diese karamellisierte Zwiebel-Pasta ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist. Die süßen, karamellisierten Zwiebeln verleihen der Pasta einen reichen Geschmack.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Tagliatelle)
- 2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente ist. Abgießen und dabei etwas Nudelwasser aufbewahren.
- In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen.
- Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Den Zucker hinzugeben und weiter kochen, bis die Zwiebeln karamellisieren (weitere 5-10 Minuten).
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochte Pasta zu den karamellisierten Zwiebeln in die Pfanne geben und gut vermengen. Wenn die Mischung zu trocken ist, etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen.
- Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Balsamico-Essig zu den Zwiebeln hinzufügen, während sie karamellisieren.
- Diese Pasta schmeckt auch gut mit geröstetem Gemüse oder gegrilltem Hähnchen.
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 200
- Fat: 15
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 3
- Protein: 10
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