Description
Diese karamellisierte Pfirsich-Galette ist ein köstliches, rustikales Dessert, das frische Pfirsiche in einer knusprigen Teighülle präsentiert. Die Kombination aus süßen, karamellisierten Pfirsichen und einem buttrigen Teig wird jeden begeistern.
Ingredients
Scale
- 4–5 reife Pfirsiche, entsteint und in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse (50 g) Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teig für Galette (fertig oder selbstgemacht)
- 1 Eigelb, zum Bestreichen
- 1 Esslöffel Milch, zum Bestreichen
- Eine Prise Salz
Instructions
- Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Pfirsichscheiben mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und einer Prise Salz vermengen. 15 Minuten ruhen lassen, damit die Pfirsiche Saft ziehen.
- Den Galettenteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, bis er einen Durchmesser von etwa 30 cm hat. Auf das vorbereitete Backblech legen.
- Die Pfirsichmischung in die Mitte des Teigs geben, dabei einen Rand von etwa 5 cm lassen.
- Die Ränder des Teigs über die Pfirsiche klappen und leicht andrücken.
- Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Ränder des Teigs damit bestreichen.
- Die Galette im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Pfirsiche sprudeln.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur genießen.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss zu den Pfirsichen hinzufügen.
- Servieren Sie die Galette mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne für ein noch köstlicheres Dessert.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 25
- Sodium: 5
- Fat: 7
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 45
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