Description
Diese herzhafte und aromatische Suppe vereint die Süße von Butternut-Kürbis mit wärmenden Gewürzen und ist perfekt für die kühle Herbstzeit.
Ingredients
Scale
- 1 kg Butternut-Kürbis, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
- Geben Sie die gewürfelten Butternut-Kürbisstücke in den Topf.
- Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.
- Fügen Sie Muskatnuss und Ingwer hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Pürieren Sie die Suppe mit einem Standmixer, bis sie cremig ist.
- Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit gerösteten Kürbiskernen oder einem Spritzer Sahne.
Notes
- Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (250g)
- Calories: 200
- Sugar: 8
- Sodium: 400
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 5
- Protein: 4
- Cholesterol: 0
Keywords: Kürbis, Suppe, Herbst, vegan, nahrhaft