Description
Ein schnelles und einfaches Gericht mit frischen grünen Bohnen, die in einer köstlichen Knoblauchbutter gebraten werden. Perfekt für ein leichtes und gesundes Abendessen zu zweit.
Ingredients
Scale
- 500 g Grüne Bohnen (frisch, gewaschen und Enden abgeschnitten)
- 3 EL Butter (ungesalzen)
- 3 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1/2 Zitrone (Saft einer halben Zitrone)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack frisch gemahlen Schwarzer Pfeffer
- 2 EL Frische Petersilie (gehackt (optional))
Instructions
- Die grünen Bohnen in einem Dampfgarer oder in kochendem Salzwasser ca. 5-7 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind. Danach sofort in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen und die Farbe zu erhalten. Abtropfen lassen.
- Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Die blanchierten grünen Bohnen in die Pfanne geben und gut mit der Knoblauchbutter vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 3-5 Minuten braten, bis die Bohnen heiß sind und leicht gebräunt.
- Den Zitronensaft über die grünen Bohnen träufeln und gut vermischen. Die gehackte Petersilie (falls verwendet) hinzufügen.
- Die grünen Bohnen in Knoblauchbutter auf Tellern anrichten und sofort servieren. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Fisch, Hähnchen oder als Beilage zu einem vegetarischen Gericht.
Notes
- Für eine intensivere Knoblauch-Note können Sie mehr Knoblauch verwenden. Wenn Sie keine frischen grünen Bohnen haben, können Sie auch gefrorene verwenden. Achten Sie darauf, diese vorher aufzutauen und gut abzutrocknen. Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch Olivenöl ersetzen.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 10
- Category: Abendessen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 150
- Sugar: 3
- Fat: 10
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 5
- Protein: 4
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