Description
Geröstete Tomaten-Pasta ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das frische Aromen und eine perfekte Kombination aus süßen, gerösteten Tomaten und al dente Pasta bietet. Dieses Rezept ist ideal für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als köstliches Abendessen für Gäste.
Ingredients
Scale
- 400 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne)
- 500 g Kirschtomaten, halbiert
- 4 Knoblauchzehen, geschält und ganz
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- Frisches Basilikum, zum Garnieren
- Parmesan, zum Servieren (optional)
Instructions
- Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die halbierten Kirschtomaten und die ganzen Knoblauchzehen auf das Backblech legen. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen und gut vermischen.
- Die Tomaten und den Knoblauch für etwa 20-25 Minuten im Ofen rösten, bis die Tomaten weich und leicht karamellisiert sind.
- In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Die gerösteten Tomaten und den Knoblauch aus dem Ofen nehmen und in eine große Schüssel geben. Mit einer Gabel den Knoblauch zerdrücken, um eine Sauce zu bilden.
- Die gekochte Pasta zu den Tomaten geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
- Mit frischem Basilikum garnieren und nach Belieben mit Parmesan servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Chili-Flocken hinzufügen, wenn Sie es schärfer mögen.
- Diese Pasta lässt sich auch gut mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika kombinieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 4
- Sodium: 200
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 12
- Cholesterol: 0
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