Description
Geröstete Paprika-Hummus ist eine cremige, geschmackvolle Variante des klassischen Hummus, die durch die süßen und rauchigen Aromen von gerösteten Paprika bereichert wird. Perfekt als Dip oder Aufstrich!
Ingredients
Scale
- 1 große rote Paprika
- 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und gespült
- 2–3 Esslöffel Tahini
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1–2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Wasser nach Bedarf
Instructions
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die rote Paprika halbieren, entkernen und die Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Für 20-25 Minuten rösten, bis die Haut schwarz und blasenartig ist.
- Die geröstete Paprika aus dem Ofen nehmen und in eine Schüssel geben. Mit einem feuchten Küchentuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, um das Abziehen der Haut zu erleichtern.
- In einer Küchenmaschine die Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die abgekühlte Paprika schälen und ebenfalls hinzufügen.
- Die Mischung pürieren, bis sie schön cremig ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den Hummus in eine Schüssel geben und nach Belieben mit Olivenöl, Paprikapulver oder frischen Kräutern garnieren. Mit Pitabrot oder Gemüsesticks servieren.
Notes
- Für eine schärfere Note kann etwas Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
- Den Hummus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich bis zu einer Woche.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2
- Sodium: 200
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 4
- Protein: 5
- Cholesterol: 0
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