Description
Ein köstliches und einfaches Gemüse Lasagne Rezept, perfekt für eine vegetarische Mahlzeit. Mit frischem Gemüse und einer cremigen Béchamelsauce.
Ingredients
- Für die Gemüseschicht:
- Für die Béchamelsauce:
- Weitere Zutaten:
Instructions
- Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Für die Gemüseschicht: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, bis sie glasig sind. Das restliche Gemüse (Aubergine, Zucchini, Paprika) hinzufügen und ca. 10 Minuten braten, bis es weich ist. Gehackte Tomaten, Oregano und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Für die Béchamelsauce: Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen (Mehlschwitze). Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Eine Schicht Gemüsesauce auf den Boden einer Auflaufform geben. Mit Lasagneplatten bedecken. Eine Schicht Béchamelsauce darüber geben und mit Käse bestreuen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte mit Béchamelsauce und Käse bedeckt sein.
- Die Lasagne im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
- Du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst oder gerade zur Hand hast.
- Für eine reichhaltigere Sauce kannst du etwas Ricotta-Käse zwischen die Schichten geben.
- Die Lasagne kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie gebacken wird. Die Backzeit verlängert sich dann um ca. 10-15 Minuten.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 45
- Category: Hauptspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: .450
- Fat: 20
- Carbohydrates: 50
- Protein: 20
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