Description
Diese gebratenen Süßkartoffel-Tacos sind eine köstliche und gesunde Option für ein schnelles Abendessen. Mit würzigen Süßkartoffeln, frischen Toppings und einer cremigen Sauce sind sie perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 8 kleine Tortillas
- 1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- 1 Avocado, gewürfelt
- 1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt
- 1 Limette, in Viertel geschnitten
- Sauerrahm oder Joghurt zum Servieren (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C vor.
- Die gewürfelten Süßkartoffeln in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die Süßkartoffelmischung auf ein Backblech legen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Die Tortillas leicht erwärmen, um sie geschmeidig zu machen.
- Die gerösteten Süßkartoffeln gleichmäßig auf den Tortillas verteilen. Mit schwarzen Bohnen, Avocado und frischem Koriander garnieren.
- Mit Limettenspalten servieren und nach Belieben mit Sauerrahm oder Joghurt toppen.
Notes
- Diese Tacos können leicht veganisiert werden, indem man den Sauerrahm weglässt oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzt.
- Füge deine Lieblings-Toppings hinzu, wie z.B. Zwiebeln, Salsa oder Käse.
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