Description
Diese gebratene Garnelen-Bowl mit Mango kombiniert zarte Garnelen mit süßer, saftiger Mango und einem knusprigen Gemüse-Mix für eine köstliche und gesunde Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 400 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zucchini, gewürfelt
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Reis oder Quinoa als Basis
Instructions
- Kochen Sie den Reis oder die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und stellen Sie ihn beiseite.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten.
- Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen und 3-5 Minuten braten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
- Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
- Die Garnemen-Gemüse-Mischung auf eine Schüssel mit Reis oder Quinoa geben.
- Mit frischer Mango und Koriander garnieren und sofort servieren.
Notes
- Variieren Sie das Gemüse nach Belieben.
- Für mehr Schärfe können Sie eine Chili hinzufügen.
- Diese Bowl kann auch kalt serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 10
- Sodium: 200
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 20
- Cholesterol: 150
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