Description
Erdbeerkuchen vom Blech ist ein köstlicher, fruchtiger Kuchen, der ideal für den Sommer ist. Mit frischen Erdbeeren, einem lockeren Boden und einer cremigen Vanillefüllung ist dieser Kuchen nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Erdbeeren
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 ml Milch
- 125 ml Öl
- 1 Prise Salz
- 250 g Quark
- 200 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Milch hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann nach und nach unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ca. 20 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist. Abkühlen lassen.
- Die Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
- Für die Füllung Quark mit Puderzucker und 100 ml Sahne glatt rühren. Die restliche Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Die Quarkfüllung gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden verteilen und die Erdbeeren darauf anrichten.
- Den Kuchen für mindestens 1 Stunde kalt stellen, bevor er serviert wird.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronensaft zu den Erdbeeren geben.
- Der Kuchen kann auch mit anderen Beeren, wie Himbeeren oder Blaubeeren, zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220
- Sugar: 20
- Sodium: 50
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 40
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