Description
Dieses Erbsensuppen-Rezept ist herzhaft, sättigend und voller Geschmack. Perfekt für kalte Tage!
Ingredients
- g
- l
- g
- EL
- TL
Instructions
- Die Erbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Erbsen in einem großen Topf mit der Gemüsebrühe aufkochen.
- Zwiebel, Karotten, Lauch und Kartoffeln zugeben und ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
- Das gewürfelte Kassler hinzugeben und weitere 15 Minuten mitköcheln lassen.
- Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional: Die Würstchen in Scheiben schneiden und kurz vor dem Servieren in der Suppe erwärmen.
- Die Erbsensuppe heiß servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante das Kassler weglassen und die Brühe durch eine kräftige Gemüsebrühe ersetzen.
- Die Suppe kann auch püriert werden, wenn eine cremigere Konsistenz gewünscht ist.
- Reste können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 60
- Category: Suppe
- Method: Kochtopf
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 12
- Carbohydrates: 40
- Protein: 25
Keywords: Erbsensuppe, Schälerbsensuppe, Suppe, Eintopf, Hausmannskost, Deutsch