Description
Ein köstliches und einfaches Eisparfait, perfekt für warme Tage oder als Dessert.
Ingredients
Scale
- 500 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 2 Eigelb
- 2 EL Likör (optional, z.B. Amaretto oder Eierlikör)
- Nach Bedarf Beeren oder Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
- Die Eier und Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Die Sahne steif schlagen.
- Den Likör (falls verwendet) unter die Eier-Zucker-Masse rühren.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben, sodass die Luftigkeit erhalten bleibt.
- Optional: Beeren oder Schokoladenstückchen unterheben.
- Die Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform oder einzelne Förmchen füllen.
- Das Parfait für mindestens 4-6 Stunden oder über Nacht einfrieren.
- Vor dem Servieren kurz antauen lassen, aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden oder aus den Förmchen lösen.
- Nach Belieben mit frischen Früchten, Schokoladensoße oder Schlagsahne garnieren.
Notes
- Für ein besonders cremiges Parfait können Sie die Eier-Zucker-Masse über einem Wasserbad leicht erwärmen und dabei ständig rühren, bis sie leicht andickt. Anschließend abkühlen lassen, bevor Sie die Sahne unterheben.
- Anstelle von Likör können Sie auch Fruchtsaft oder Kaffee verwenden, um das Parfait zu aromatisieren.
- Das Parfait kann gut vorbereitet und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20
- Category: Dessert
- Method: Gefrieren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 24
- Sodium: 50
- Fat: 25
- Saturated Fat: 16
- Carbohydrates: 25
- Protein: 5
- Cholesterol: 190
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