Description
Dieser Karottenkuchen ist unglaublich saftig, aromatisch und mit Walnüssen und Zimt verfeinert. Ein echter Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf!
Ingredients
- Für den Teig:
- Für das Frosting (optional):
Instructions
- Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Zucker und Öl schaumig schlagen.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die geriebenen Karotten und die gehackten Walnüsse unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist er fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Für das Frosting (optional) Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt mit einem Mixer cremig schlagen.
- Das Frosting auf den ausgekühlten Kuchen streichen und nach Belieben dekorieren. (z.B. mit gehackten Walnüssen)
Notes
- Der Karottenkuchen hält sich im Kühlschrank, luftdicht verpackt, bis zu 3 Tage. Du kannst ihn auch ohne Frosting genießen.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 45
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
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