Description
Dieses Bärlauchbutter Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt zum Grillen, für Brot oder zum Verfeinern von Soßen. Mit frischem Bärlauch und nur wenigen Zutaten zaubern Sie eine aromatische Butter.
Ingredients
Scale
- 250 g weiche Butter (ungesalzen)
- 100 g frischer Bärlauch (Gründlich gewaschen und trocken geschleudert)
- 1–2 Knoblauchzehen (optional) (Gepresst oder sehr fein gehackt)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer (Nach Geschmack)
Instructions
- Den Bärlauch fein hacken. Je feiner, desto besser lässt sich die Butter verarbeiten.
- Die weiche Butter in eine Schüssel geben. Den gehackten Bärlauch, Knoblauch (falls verwendet), Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alle Zutaten mit einer Gabel oder einem Handrührgerät gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Bärlauchbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Alternativ kann die Butter auch in kleine Förmchen gefüllt werden.
- Die Bärlauchbutter mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Sie kann auch eingefroren werden.
- Vor dem Servieren die Bärlauchbutter aus dem Kühlschrank nehmen und kurz antauen lassen. Sie passt hervorragend zu Brot, Gegrilltem, Gemüse oder zum Verfeinern von Soßen.
Notes
- Für eine intensivere Knoblauchnote die Knoblauchzehen vor dem Hinzufügen in etwas Öl andünsten. Die Bärlauchbutter hält sich im Kühlschrank ca. 1 Woche und im Gefrierfach mehrere Monate.
- Prep Time: 10
- Category: Beilagen
- Cuisine: Deutsch
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