Description
Entdecke die besten Bärlauch Rezepte, um die kurze Saison voll auszukosten! Von Pesto über Suppen bis hin zu Bärlauchbutter – hier findest du die perfekten Ideen.
Ingredients
- Nach Bedarf
- Nach Bedarf
- Nach Bedarf
- Nach Bedarf
- Optional
- Nach Geschmack
- Nach Bedarf (für Bärlauchbutter)
- Nach Bedarf (für Suppe)
- Optional (für Suppe)
- Zum Servieren
Instructions
- Bärlauch Pesto: Bärlauch, Olivenöl, Pinienkerne, Parmesan und Knoblauch (optional) im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bärlauchbutter: Weiche Butter mit gehacktem Bärlauch vermischen. Mit Salz abschmecken. Im Kühlschrank fest werden lassen.
- Bärlauchsuppe: Gehackten Bärlauch in etwas Butter andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen. Optional mit Sahne oder Kokosmilch verfeinern. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bärlauch kann auch in Salaten, Quiches, Omeletts oder als Topping für Suppen verwendet werden.
Notes
- Achte darauf, Bärlauch vor der Blüte zu ernten, da er danach bitter werden kann.
- Verwechsle Bärlauch nicht mit giftigen Doppelgängern wie Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen. Achte auf den typischen Knoblauchgeruch.
- Bärlauch kann im Kühlschrank einige Tage aufbewahrt werden. Für längere Lagerung empfiehlt sich das Einfrieren (püriert oder als Pesto).
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Hauptspeise, Beilage, Dip
- Method: Kochen, Pürieren, Mischen
- Cuisine: Deutsch, International
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