Name: Bärlauchbrot: Köstlich in 50 Minuten Gebacken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min

Ein aromatisches Bärlauchbrot, perfekt für den Frühling. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!

Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Bei Verwendung von frischer Hefe, diese zuerst in etwas lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und dann zum Mehl geben.
Den gehackten Bärlauch unter den Teig kneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig nach dem Gehen nochmals kurz durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
Den Brotlaib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Das Brot ca. 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Eine Klopfprobe sollte hohl klingen.
Das Bärlauchbrot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und genießen.

Für ein intensiveres Bärlaucharoma kann die Menge des Bärlauchs erhöht werden. Das Brot schmeckt am besten frisch gebacken.

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