Description
Ein saftiger Aprikosenkuchen, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für den Sommer geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Aprikosen, entsteint und halbiert
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 150 g Butter, weich
- 4 Eier
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- eine Prise Salz
- 100 ml Milch
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und die Aprikosenhälften gleichmäßig darauflegen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Notes
- Der Kuchen kann warm serviert werden oder nach dem Abkühlen aufbewahrt werden.
- Für eine besondere Note kann man etwas Zimt über die Aprikosen streuen.
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