Description
Ein saftiger Aprikosenkuchen, der perfekt für den Sommer ist. Mit frischen Aprikosen und einer zarten Vanille-Note.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Aprikosen, entsteint und halbiert
- 200 g Zucker
- 150 g Butter, weich
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 ml Milch
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform (26 cm) einfetten.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Die Milch nach und nach hinzufügen, bis der Teig schön cremig ist.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Die halbierten Aprikosen gleichmäßig auf dem Teig anordnen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Notes
- Servieren Sie den Kuchen mit etwas Puderzucker bestäubt für zusätzlichen Geschmack.
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie ein bisschen Zimt zum Teig hinzufügen.
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