Description
Ein saftiger Aprikosenkuchen mit knusprigen Streuseln, perfekt für einen Nachmittagskaffee oder als Dessert.
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 150 g Butter, weich
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 500 g frische Aprikosen, entkernt und halbiert
- Für die Streusel:
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g Butter, kalt, in Stückchen
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen.
- Die weiche Butter und die Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform drücken und einen kleinen Rand formen.
- Die Aprikosenhälften gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel: Mehl, Zucker und kalte Butter in einer Schüssel mit den Händen oder einer Gabel vermengen, bis sich krümelige Streusel bilden.
- Die Streusel gleichmäßig über die Aprikosen streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt oder Mandeln zu den Streuseln hinzufügen.
- Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur, eventuell mit Schlagsahne oder Vanilleeis.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 20
- Sodium: 50
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 40
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