Description
Ein saftiger Aprikosenkuchen mit knusprigen Streuseln, perfekt für den Sommer.
Ingredients
Scale
- 500 g Aprikosen, entsteint und halbiert
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 125 g Butter, weich
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Zucker zum Bestreuen
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermischen.
- Die weiche Butter und die Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
- Die halbierten Aprikosen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel: In einer separaten Schüssel 100 g Mehl, 50 g Zucker und 60 g Butter mit den Händen verkneten, bis krümelige Streusel entstehen.
- Die Streusel gleichmäßig über die Aprikosen verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Nach dem Abkühlen mit Zucker bestreuen und servieren.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
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