Description
Ein saftiger und aromatischer Aprikosenkuchen, perfekt für den Sommer und einfach zuzubereiten.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Aprikosen, entsteint und halbiert
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl
- 150 g Butter, weich
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Springform (26 cm Durchmesser) ein.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel sieben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und die Aprikosenhälften darauf anordnen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zimt oder Mandeln in den Teig geben.
- Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur mit etwas Schlagsahne oder Vanilleeis.
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