Description
Ein einfaches und leckeres Rezept mit Auberginen, das schnell zubereitet ist.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Auberginen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 100 g geriebener Käse (optional)
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Auberginen waschen und in Scheiben schneiden.
- Mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen, dann abtupfen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben von beiden Seiten goldbraun braten.
- Knoblauch und Oregano hinzufügen und kurz anbraten.
- Optional mit Käse bestreuen und schmelzen lassen.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Die Auberginen vor dem Braten salzen, um Bitterkeit zu entfernen.
- Für eine vegane Variante den Käse weglassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: Auberginen-Rezept, mediterrane Küche, vegetarisch, einfach