Description
Focaccia ist ein klassisches italienisches Fladenbrot mit einer weichen, luftigen Textur und einer knusprigen Kruste. Es wird oft mit Olivenöl, Salz und Kräutern verfeinert.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl (Typ 405 oder 550)
- 320 ml lauwarmes Wasser
- 10 g Salz
- 7 g Trockenhefe
- 50 ml Olivenöl
- 1 TL Meersalz
- 1 EL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
Instructions
- Vermische Mehl, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel.
- Füge langsam das lauwarme Wasser hinzu und knete den Teig für 10 Minuten.
- Gib 30 ml Olivenöl dazu und knete weiter, bis der Teig glatt ist.
- Lasse den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Drücke den Teig in eine gefettete Backform und bestreiche ihn mit dem restlichen Olivenöl.
- Bestreue mit Meersalz und Rosmarin.
- Backe bei 220°C für 20-25 Minuten, bis die Focaccia goldbraun ist.
Notes
- Du kannst auch Kirschtomaten oder Oliven in den Teig drücken.
- Für eine knusprigere Kruste, bestreiche die Focaccia vor dem Backen mit Wasser.
- Am besten warm servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Brot
- Method: Gebacken
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (100 g)
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Focaccia, italienisches Brot, Fladenbrot, Rosmarin, Olivenöl