Description
Ein frischer und leichter Salat mit grünem Spargel, perfekt für den Frühling.
Ingredients
Scale
- 500 g grüner Spargel
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Zitrone (Saft)
- 100 g Kirschtomaten
- 50 g Rucola
- 30 g Parmesan (gerieben)
Instructions
- Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- Den Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl, Salz und Pfeffer 5 Minuten braten.
- Den Spargel auf einen Teller geben und mit Zitronensaft beträufeln.
- Kirschtomaten halbieren und mit Rucola mischen.
- Alles auf einem Teller anrichten und mit Parmesan bestreuen.
Notes
- Für mehr Geschmack kannst du Pinienkerne oder Walnüsse hinzufügen.
- Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Salat
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 10 mg
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