Description
Ein frisches und aromatisches Bärlauchpesto, perfekt für Nudeln, Brot oder als Dip.
Ingredients
Scale
- 100 g Bärlauch
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 150 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Bärlauch waschen und trocken schütteln.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben.
- So lange mixen, bis eine glatte Paste entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Bärlauch sollte frisch und sauber sein.
- Das Pesto hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Für eine vegane Variante Parmesan durch Hefeflocken ersetzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Dip
- Method: Mixen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 EL
- Calories: 120
- Sugar: 0 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: Bärlauchpesto, Pesto, Bärlauch, Dip, Nudeln, vegetarisch