Description
Ein saftiges Bananen-Zucchini-Brot, das gesund und einfach zuzubereiten ist.
Ingredients
Scale
- 2 reife Bananen
- 1 Tasse geriebene Zucchini
- 2 Eier
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/3 Tasse Honig oder Ahornsirup
- 1 Tasse Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Bananen zerdrücken und mit Eiern, Öl und Honig vermischen.
- Zucchini hinzufügen und gut verrühren.
- Trockene Zutaten sieben und unterheben.
- Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
- 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Zucchini vorher ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Kann mit Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinert werden.
- Luftdicht lagern, hält bis zu 3 Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 120mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: Bananen Zucchini Brot, gesundes Brot, saftiges Brot